Tentang buku ini
Pilihan daging untuk dapur keluarga: semur, tumis, sup, suwir, kukus dan panggang. Resep 01-20 memakai sapi dan 21-30 memakai kambing, bukan 30 resep yang digandakan menjadi dua buku.
Setiap resep sekitar empat porsi lauk, bukan menu sarapan-makan siang-makan malam lengkap atau anjuran makan daging setiap hari. Sesuaikan porsi dan pendamping dengan kebutuhan keluarga.
Berat daging bersih tanpa tulang. Potongan has untuk wajan cepat dibedakan dari paha, sengkel atau bahu yang perlu braise; daging giling disebut khusus. Tidak memakai jeroan atau tulang sebagai pengganti berat daging.
Isi file yang diterima
Satu PDF 106 halaman berisi 30 resep terperinci, 30 ilustrasi makanan, cover, panduan pakai dan keamanan, menu yang dapat diketuk serta tiga rujukan sumber resmi.
Setiap resep memuat bahan gram/ml, ukuran potongan, porsi, alat, waktu perkiraan, enam langkah bernomor, indikator hasil, solusi masalah, pengganti bahan dan alergen.
Enam daftar belanja menjumlahkan bahan jika tiap resep dimasak sekali; jenis potongan tetap dibedakan. Bahan opsional ikut dihitung, air tambahan susut/kukusan dan pendamping di luar takaran tidak dihitung. Bukan anjuran memasak atau menyimpan lima hari sekaligus.
Contoh resep dan teknik
Semur Sapi Kentang Pala, Sapi Wajan Paprika Bombai, Sapi Oven Kecap Jahe, Kari Sapi Kentang Wortel dan Sapi Suwir Ketumbar Serai.
Ragu Sapi Cincang Tomat, Bola Sapi Kuah Jahe Wortel, Sapi Kukus Lobak Bawang, Sapi Panggang Rosemary Kentang serta Sapi Cincang Jagung Muda.
Sup Kambing Jahe Kapulaga, Semur Kambing Terung, Kari Kambing Kacang Arab, Kambing Panggang Yoghurt Ketumbar, Kambing Suwir Kemangi Matang dan Sup Kambing Wortel Lobak.
Cara memakai di rumah
Baca langkah dan alergen sebelum mulai. Siapkan sayur dahulu, pisahkan alat mentah/matang, jangan mencuci daging mentah, cairkan dan marinasi di kulkas.
Potongan utuh sapi dan kambing diperiksa minimal 63 C di pusat lalu diistirahatkan minimal 3 menit. Daging giling resep 11, 12, 20 dan 25 minimal 71 C; sisa yang dipanaskan ulang 74 C. Gunakan termometer pangan, bukan warna atau gambar.
Suhu minimum tidak otomatis membuat daging braise empuk. Paha, sengkel dan bahu perlu didih kecil dengan cairan cukup sampai garpu mudah masuk; waktu berubah menurut potongan, ukuran dan alat.
Resep panggang yoghurt memakai braise lalu oven berurutan. Jika proses dijeda, ikuti penanganan simpan dan pemanasan ulang, bukan dibiarkan di meja. Petunjuk simpan bukan uji umur simpan tiap resep.
Transparansi dan alergen
Formulasi orisinal berbantuan AI dan ditinjau editorial teks; belum diuji masak fisik. Gambar adalah ilustrasi AI, bukan foto hasil uji dapur. Bentuk, hasil, tekstur dan waktu aktual dapat berbeda.
Sebagian resep memakai kedelai, gandum/gluten, telur, susu/yoghurt, wijen, seledri atau legum. Baca resep dan label kecap, bubuk kari, tepung serta bahan kemasan; kendalikan kontaminasi silang.
Tidak ada jaminan rasa identik, harga belanja tertentu, manfaat kesehatan, sertifikasi halal atau bebas alergen. Bukan MPASI, diet medis, konsultasi gizi atau anjuran daging setiap hari. Tidak ada klaim uji dapur atau testimoni fiktif.
Kompatibilitas dan batasan
Dibaca memakai aplikasi PDF di HP, tablet dan laptop; bisa disimpan luring. Tautan rujukan perlu internet.
Tidak termasuk makanan fisik, bahan masak, aplikasi, video, kelas langsung atau jasa memasak. Belum ada video demonstrasi pada edisi ini.
Untuk penggunaan pribadi dan keluarga, bukan validasi produksi makanan, pengalengan, kemasan vakum suhu ruang atau klaim umur simpan komersial.
Order dan bantuan
Harga Rp69.000 sudah dicocokkan pada listing dan checkout khusus buku ini di Lynk. Periksa total serta ketentuan platform sebelum membayar. Setelah pembayaran dikonfirmasi Lynk, gunakan akses unduhan transaksi.
Untuk pembeli dan keluarga sendiri; mohon tidak menjual atau membagikan ulang file produk.
Bantuan unduh atau koreksi isi: halo@stanleyaiservices.com, sebutkan judul dan edisi. Jangan kirim password, OTP atau dokumen identitas sensitif.